图片第4色第四色

 第一：原料准备（1东说念主份）

碱水面 151克

腌榨菜头 31克

酱萝卜丁 21克

清新香葱 6克

上头的材料，齐不错用现成的，也不错我方作念，这个就看个东说念主的定位。

第二：调料配方

纯芝麻酱 31克（一定要纯芝麻的）

生抽 21克（提鲜用）

香醋 11克（冷落用镇江香醋）

白糖 7克

食盐 2克

味精 3克（可不放）

小磨香油 19克

辣椒油 16克

熟菜籽油 21克

第三：谨防制作时期

1. 煮面条（要津时期）

大锅水烧开，下151克碱水面

大火煮1分20秒（时分要精确）

捞出来迅速沥干水

倒入大碗里，立即加21克熟菜籽油

用筷子快速挑散，让每根面条齐裹上油

（我这里仅仅给一个措施、梗概生人操作，骨子作念的时候，这个不错无邪措置）

2. 准备配菜

榨菜切31克，要切成3毫米见方的小丁

酱萝卜切21克，一样大小

加7克白糖和6克香油拌匀，腌10分钟

3. 调芝麻酱（要点！）

取31克芝麻酱加19克香油

先搅动成糊状

然后分三次加30克凉滚水

每次齐要搅匀再加下一次

临了调成能流动的情景

4. 制作调味汁

小锅放21克生抽+7克白糖+22克净水

小火煮开就关火

晾凉后加11克香醋+2克盐+3克味精

5. 临了拌面

面条放碗底

先浇调味汁，再淋芝麻酱

放上腌好的榨菜和萝卜丁

加16克辣椒油

临了撒6克葱花

迅速拌匀，趁热吃！

图片

第四：辣椒油作念法

贵州灯笼椒3400克

菜籽油9千克

香叶11克、八角26克、桂皮31克

1. 冷油下香料，小火炸到焦黄捞出

2. 油温180度时下辣椒面

3. 中小火熬10分钟，要不断搅动

4. 关火晾凉，过滤装瓶

第五：谨防事项

1. 面条煮好要立即拌油，否则会粘

2. 芝麻酱一定要调稀，否则拌不开

3. 现成的碱水面最佳用，我方作念太忙活

4. 芝麻酱和香油冷落买大品牌的

5. 吃的时候要快拌快吃，放深远会坨

按照这个方式作念出来的热干面第4色第四色，保证又香又筋说念，热干面视频教程+笔墨配方，涵养更仔细，专诚的一又友不错加我微信了解。